오뚜기볶음우동

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작성자하바드 조회 0회 작성일 2022-05-09 07:29:19 댓글 0

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밖에서 사 먹는 맛! '볶음우동' 만들어 보세요~

#백종원 #집밥 #볶음우동
오늘 소개할 레시피는 집에서 간단하게 만들 수 있는 '볶음우동'입니다.
마요네즈와 찍어먹으면 더욱 맛있는 레시피를 소개합니다.

===============================

볶음우동

[재료]

*소스

진간장 2큰술(20g)
식초 2/3큰술(7g)
황설탕 1큰술(10g)
물 ½컵(90g)

*볶음재료

식용유 3큰술(20g)
양배추 ½컵(40g)
양파 1/4개(40g)
당근 20g
돼지고기(등심) 50g
대파 30g
우동면 1개(200g)
훈연멸치가루 적당량
쪽파 적당량
마요네즈 적당량


[만드는 법]

1. 양파, 당근은 채 썰고 대파, 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
2. 양배추는 1cm 정도 두께로 먹기 좋게 썬다.
3. 훈연멸치는 내장을 제거하고 마른 팬에 볶아 믹서에 갈아준다.
4. 팬에 기름, 대파를 넣고 열이 오르면 고기를 넣어 볶아준다.
5. 고기가 노릇하게 익으면 양파, 당근, 양배추를 넣어 볶는다.
6. 진간장, 황설탕, 식초, 물을 섞어 양념장을 만든다.
7. 채소가 볶아지면 가운데에 면을 넣고 가장자리에 양념장을 둘러 중불에서 끓인다.
8. 면이 풀어지면 불을 세게 켜고 볶아준다.
9. 완성그릇에 볶음우동을 담고 마요네즈를 뿌려준다.
10. 훈연멸치가루, 쪽파를 올려 마무리한다.


Bokkeum Udong (Stir-fried udon)

[Ingredients]

*Sauce

Dark soy sauce 2 tbsp (20g)
Vinegar 2/3 tbsp (7g)
Brown sugar 1 tbsp (10g)
Water ½ cup (90g)

*Stir-frying

Cooking oil 3 tbsp (20g)
Cabbage ½ cup (40g)
1/4 onion (40g)
Carrot 20g
Pork (loin) 50g
Green onion 30g
Udon noodles 1 pack (200g)
Smoked anchovy powder
Chives
Mayonnaise


[Directions]

1. Julienne the onion and carrot, and finely chop the green onion and chives.
2. Cut the cabbage into 1-cm thickness into bite sizes.
3. Remove guts of the smoked anchovy, fry in a dry pan if damp, and finely grind in a mixer.
4. Add cooking oil and green onion to a pan, and then add the meat when the pan is heated.
5. Once the meat is cooked, add the onion, carrot, and cabbage and stir-fry.
6. Mix dark soy sauce, brown sugar, vinegar, and water to make the sauce.
7. When the vegetables are stir-fried, add udon noodles in the middle and put the sauce around the edges. Simmer over medium heat.
8. When the noodles fall apart, put over high heat and stir-fry.
9. Put the stir-fried udon on a plate and drizzle some mayonnaise.
10. Finish with smoked anchovy powder and chives.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
razio : 이 채널 볼 때 마다 느끼는건데 자막 만드시는 분 소변 검사 한번 해야된다고 봅니다. 이거 무슨 약이든 간에 했을거야
꾸오닥 : 백종원의 '해보시면 됩니다.' 이 말이 너무 좋다
확실히 여러가지 레시피 개발하고 더 맛있고 쉽게 만들러는 뭐 .. 뭐 그런거 ... 그런거 여튼 그런게좋음 이것저것 넣어보고 맛있으면 그사람의 레시피가 될수도있고 새로운 레시피가 탄생할수도있는거라 도전정신과 틀에서 벗어나서 창작을 해보라는듯한 그 말이 너무 좋다
피기보이 PiggyBoy : 요리의 끝은 어디인가... 백선생님! 얼마전에 예전에 olive 채널에서 알려주신 대패삼겹살이랑 초고추장이랑 파랑 막 넣고하는 요리 그대로 따라해서 먹었는데.. 진짜 맛있었어요! 대패삼겹살에 초고추장이 말이되나 생각했는데.. 역시 예술!!!
hanybecky [한국밥상]השולחן הקוריאני : 해외에 있는 사람위해 늘 대체할 거 알려주시는 거 진짜 꿀팁이예요.
볶음우동은 외국에서도 할 수 있겠어요. 땡큐~!!
요리 과외 선생님 백종원~~
K M : 와진짜 너무 맛있듬 ㅠㅠㅠㅠ 고기 채끝살로 하고 훈연멸치는 안넣었는데 정말 이렇게 간단한 재료로 이런맛을 낼 수 있다니 ㅠㅠㅠㅠㅠ

새우 볶음우동 만들기 :: 간단하지만 맛은 최고!! :: Stir-Fried Prawn Noodles :: Stir-Fried Shrimp Udon

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.


왕새우로 볶음우동 만들어봤어요.
만들기도 쉽고 재료도 간편하고, 맛도 아주 좋아요.
재료도 원하는대로 다양하게 응용할 수 있답니다.


*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[1인분]
✤ 재료
- 우동사리 200g
- 새우 5~6마리
- 양배추 100g (숙주로 대체 가능)
- 양파 70g (중간크기 반개)
- 대파 40g (중간크기 반대)
- 땅콩분태 (생략가능)

✤ 양념
- 진간장 3스푼
- 굴소스 1스푼 (없으면 진간장 2스푼 추가)
- 꿀 2스푼 (또는 설탕 1.5스푼, 올리고당 2스푼)
- 스리라차소스 2스푼 (또는 고추가루 1스푼)
- 후추가루 0.5티스푼

✤ 새우 볶을때
- 식용유 2스푼
- 다진마늘 1스푼
- 청주 2스푼 (소주, 맛술(1) 가능)
- 후추가루 약간

✤ 고명(생략가능)
- 땅콩분태
- 쪽파

✤ TIP
- 채소는 정해진 양보다 더 많이 넣으면 간이 싱거워져요.
- 양배추 대신 숙주를 넣을 경우, 양파 먼저 볶고 넣으세요.
- 스리라차소스를 넣었지만 매운맛 안느껴져요.
- 매운맛을 원하면 청양고추를 썰어서 넣으세요.
- 꿀은 향이 없는 꿀을 사용하세요.
- 저는 욕심껏 새우를 10개 넣었는데, 혼자 먹기엔 많으니 조금만 넣으세요. ^^*
- 채소 볶으면서 옆에서 우동도 같이 데치면 더 편해요.
(영상에서는 과정을 보여주기 위해 우동을 미리 데쳤어요)
- 새우 손질하는 법은 아래 영상에서 확인하세요.
https://www.youtube.com/watch?v=BUcEc46IL2U




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레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.
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못생긴엄양 : 영상이 이뻐요 늘 보는거지만 ㅎㅎ맛나보여용❤
HOPE LOVE PEACE : I have make this recipe several times already, and of course it has never let me down (my family love it). Thank you so much for sharing with us, wish you both healthy and happy. Stay safe.
Maria Regiane Sbruzzi : Deu água na boca !
Receitas de Daniel Gomez : Adoro esse tipo de comida maravilhosa parabéns
Marina Revlis : Thank you for amazing recipe, looks so delicious!

볶음우동 :: 간단요리 :: #96

정말 맛있음

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재료
• 우동사리 1
• 양배추 한줌
• 양파 반쪽
• 마늘 먹고 싶은만큼

양념
• 굴소스1 (없으면 간장 1스푼 더)
• 진간장1
• 참기름1
• 고춧가루 0.5
• 설탕 0.5

만들기
1. 끓는물에 우동사리 넣어 30초 뒤에 건져둔다
2. 팬에 식용유 넣고 마늘 먼저 볶다가 채소, 양념 넣고 볶기
3. 우동사리 넣고 2분후 불끄기
4. 후추, 마요네즈 등 뿌려 먹으면 더 맛있습니다

사용한 주방제품 정보
• 마리슈타이거 뱀부 도마 https://coupa.ng/bIJ1WN
• 식칼 https://coupa.ng/bmT8Zk
• 키친아트 멘토 편수냄비 18cm https://coupa.ng/btmU1o
• 키친아트 포르트 팬 20cm https://coupa.ng/bjq39V
• 나무스푼 - 인스타그램 realwoodstory

촬영 장비 정보
• 카메라 바디 - Sony a6400 https://coupa.ng/bIJ5FU
• 렌즈 - sel1650
• 마이크 - Rode video micro https://coupa.ng/bhuqL7

파트너스 활동을 통해 일정액의 수수료를 제공받을 수 있음
모카옹불똥꼬 : 마늘 한두개가 설마 육쪽마늘 한두개를 말하는거였나?ㅋㅋㅋㅋㅋ
푸드월드 Korean Street food : 설명 란에 "정말 맛있음" 보고 바로 해먹어봤는데 " 진짜 맛있음 "
Evelyne Robinson : Even though he makes it so simple you can tell that he can cook very well by the combination of all ingredients put together.. And for those who can't cook this is a good way to learn.. Specialy the young girls or boys that lives alone in their apartment starting their new lives, so I recommend to watch this video .. I am so glad I found this channel..☺️
Adam Henderson : I just tried this for lunch and it's really good. I was somewhat unsure the mayonnaise would taste right with it, but it really does. It lends a creamy flavor I wasn't expecting. Thanks Omad. It's a great easy meal.
서혜원 : 하루한끼님 덕분에 6개월간 주 3끼 볶음우동을 먹으며 힘든 대학 4학년 생활을 마무리 하고 있습니다.
감사의 의미로 제가 6개월간 개량한 레시피를 공유하려고 합니다.


(업그레이드 버전)
• 굴소스1
• 진간장1 -> 치킨스톡 1스푼으로 대체

• 참기름1
• 고춧가루 0.5
• 설탕 0.5

- 진간장 1스푼으로 조금 싱거울 수 있는데 치킨스톡을 대신 넣으면 정말 완벽하게 간이 맞습니다.

(중화 버전)
• 굴소스1
• 치킨스톡1
• 참기름1 -> 고추기름 1스푼으로 대체
• 고춧가루 0.5
• 설탕 0.5

- 고추기름 한스푼을 넣는 것으로 훨씬 더 복잡한 맛이 납니다. 오뚜기 고추맛기름도 충분하지만 여러가지 재료가 들어간 진짜 고추기름을 쓰는게 훨씬 맛이 좋습니다.

(궁극호환기)
• 굴소스1
• 치킨스톡1
• 고추기름1
• 고춧가루 0.5
• 설탕 0.5
• 페페론치노 3~4개

-얼얼한 매운맛으로 레시피를 완성시키는 페페론치노의 등장입니다. 베트남고추나 홍고추 등 매운 고추면 다 좋습니다. 너무 많이넣으면 그냥 불닭볶음면이 되어버리니까 적당량 넣으면 되겠습니다.

... 

#오뚜기볶음우동

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