김치는 어떻게 완성되었을까? / 김치의 역사

넷플릭스 드라마 〈킹덤〉 보셨나요?

흉년으로 아사자가 속출하고
배가 고파 사람이 사람을 잡아먹는 모습은
경신년 조선의 풍경이기도 했습니다

그런데요

이 ‘배고픔의 시대’는
생각보다 중요했을지도 모릅니다

한국을 대표하는 음식, 김치를
김치답게 만든 계기가 되었기 때문입니다
이오 IO : *2020.11.29 스페인어 자막이 추가되었습니다. (번역자: 오아시스 파인더)
*2021.01.02 프랑스어 자막이 추가되었습니다. (번역자: 천승환)
*2021.01.09 일본어 자막이 추가되었습니다. (번역자: 김성엽)
*2021.04.30 독일어 자막이 추가되었습니다. (번역자: 김종원)
*2021.07.19 영어 자막이 추가되었습니다. (번역자: Kate Ahn)

이 영상은 [성욱쓰]님과 [문재훈]님, [젊은꼰대]님, [그냥그림러]님, [겟토]님, [jj lee]님, [마왕님]님, [asan M]님, [sky dak]님, [Han Jung]님, [ddj]님, [포카칩]님의 제안으로 제작되었습니다.

*[커피] 1편을 영어와 스페인어로 번역해주신 유튜버 [오아시스 파인더]님을 소개합니다.
[ ]

*이오는 인스타그램 계정도 있어요! [ https://bit.ly/3gbHgsy ]
인스타그램 아이디: iooodhi

*알림
0:24 경신 → 경술


*참고문헌
박채린 《조선시대 김치의 탄생》(2013)
박채린 《통김치, 탄생의 역사》(2013)
주영하 《식탁 위의 한국사: 메뉴로 본 20세기 한국 음식문화사》(2013)
박현진 《밥상 위에 차려진 역사 한 숟갈》(2018)
동아일보사 한식문화연구팀 《우리는 왜 비벼먹고 쌈 싸먹고 말아먹는가》(2012)
유자달 : 그러고보니 채소절임은 많지만 동물성 재료가 들어간 채소절임은 본 적이 없는 것 같네요. 그게 고추의 힘이라니 요 사랑스런 녀석
Biden Joe : 진짜 이오님 영상퀄리티 개지리네... 외국인한테 우리나라 김치 홍보할때 공식영상으로 써도될듯...
리휠LeeWheel Art : 지식채널에 디자인까지 완벽한 채널은 처음 보는 것 같습니다
너무 좋습니다
정원 : 진짜 이 퀄리티... 너무 좋은 것 아닌가요! 이런 영상을 무료로 봐도 되는지 고민 될 정도 ㅎㅎ 정말 곧 100만 되실 것 같아요... 항상 감사합니다! 오늘도 영상 너무 잘 보고 가요.

우리나라 전통음식 김치! 언제부터 먹었을까? @SEMOJI

얼마 전 중국에서 들려온 황당한 뉴스가 있었다.
자신들의 절임 채소, 파오차이가 국제 표준 인증을 받았다며 김치가 자기네(중국)들 것이라는 말도 안 되는 주장이었다.
급기야 유명 유투버를 내세워 어설프게 김치 담그는 영상까지 올리고 나선 중국.. 그래서 오늘 영상을 통해 김치의 유래에 대해 알아보자.

감수 : 순천향서울병원 유병욱 교수

#김치 #대한민국 #전통음식
김민호 : 자기손으로 자기문화를 다없앴으면서 이제는 남의나라 문화를 자기꺼라고 ㅠ
hye eun Gil : 으~ 김치 없는 세상은 상상하고 싶지 않아요
김치찌개, 김치볶음밥, 시원한 물김치~ 국밥과 먹는 깍두기, 짭조름한 겉절이, 요즘 또 갓김치에 빠져있답니다
jaechul Lee : 오...삼국시대부터 김치에 대한 기록이 있네요 이십대때는 매운 김치를 좋아했다면 최근에는 동치미같은 덜 자극적인 김치종류가 땡겨요~
에이드 : 난 김치없이 못산다 해외에 살게될때도 김치는 필수적으로 갖고있을거야ㅠㅠㅠ
였던것 : 가족들끼리 모여 배추를 함께 절이고, 양념하며 나눠먹는 한국의 김치는 그 누구의 것이 아니다.
김장한 김치를 가족 모두가 나누어 가져가듯, 김치는 모두를 위해 만들었다. 집집마다 김치는 있어도 맛은 천차만별이며, 그 누구의 것도 아닌 그저 같은 "김치"로 통한다.
이세상 그누가 남의집 김치를 탐하랴.

김치를 중국음식이라고 주장하는 중국인들

* 김치공정
* 리즈치 채널은 지방정부와 리즈치가 합작 회사 형태로 공동소유하고 있습니다.
* 함께보면 좋은 영상 (중국 한푸의 실체)


#파오차이 #김치공정

참고문헌
김치 종주국 논란의 배경과 진실, 그리고 대응 방안-김치의 탄생과 변화 과정 및 독특성을 중심으로-, 김홍렬.
「주초침저방(酒醋浸菹方)」에 수록된 조선 전기(前期) 김치 제법 연구 - 현전 최초 젓갈김치 기록 내용과 가치를 중심으로 -, 박채린, 권용민.

한국민족문화대백과사전_동치미

경향신문_주한 중국대사, 김치 종주국 논쟁에 "이제사 내 것, 네 것 하는 것 아쉽다"
BBC코리아_그래서 조선족은 한국인인가 중국인인가?
헤럴드경제_19세기초 고춧가루김치 등장…통배추김치 역사는 불과 100여년
통일뉴스_사할린한인의 식문화 특징과 미치는 영향
조선일보_시진핑 언어 탄압 못견딘 몽골인들, 백악관 사이트 몰려가 “도와달라”
세계일보_中 “공산당 일당독재 체제 유지, 중국과 세계 위한 축복” [특파원+]
연합뉴스_중국 대사와 블로거는 김치를 왜 담갔나…한중 누리꾼 또 충돌(종합)
블로터_[이슈IN]중국의 ‘김치공정’…中 유튜버 영상에 등장한 김장·김치찌개
경향신문_‘첫 김치 기록’ 200년이나 앞당긴 16세기 전 고문서 찾았다
조선일보_한국인들은 경악, 외국인들은 감탄한 한국의 이것

BGM (Artlist License)
1. SOURWAH - Its Going Down - Instrumental Version
2. big swagger - rhythm scott
3. tribal-fire by rhythm-scott
4. savage by anbr Artlist
5. night of heroes - francesco dandrea
6. discovery by roman-p

질문이나 각종 문의는 이메일로 보내주세요.
퍄퍄킴 이메일 : pyapyakim@sandboxnetwork.net
퍄퍄킴 인스타그램 : https://www.instagram.com/pyapyakim_history/
퍄퍄킴 멤버십 : https://www.youtube.com/channel/UCdjuQV-tsX4eJsQp2qT-NKg/join
퍄퍄킴 역사 : * 4:43에 오류가 있습니다 [0.001% -> 0.1%] 죄송합니다.:_슬픈퍄퍄:
* 리즈치 채널은 지방정부와 리즈치가 합작 회사 형태로 공동소유하고 있습니다.
* 함께보면 좋은 영상 (중국 한푸의 실체)

황준선 : 마파두부, 마라탕, 탕수리지는 싹다 미국음식입니다. 왜냐하면 미국에 500만의 중국계가 살고 있기 때문입니다. 고로 쿵푸도 미국꺼, 한자도 미국꺼, 공자도 미국인, 치파오도 미국꺼 입니다! ㅋㅋㅋ
Tiger Stones : 유튜브 서비스가 차단된 중국의 유튜버가 김치가 중국음식이라고 설치는게 같잖네요.
중국에서 코로나가 퍼져나가고 있다던데, 추운 연말에 따뜻한 소식이 들려오니 기쁩니다.
이름없음 : 이런 영상은 영문판을 만들어도 좋을거 같아요 ㅎㅎ
이참에 영어 더빙도 도전?!
Sungwon Hong : 김치도, 피자도, 축구도 다 중국 것이라고 우기면서 정작 COVID-19은 중국이 만든 것이 아니라고 빡빡 우기는 게 아이러니.

...